Bahan:
Ayam potong menjadi 12 bagian, 1 ekor
Paprika hijau ukuran sedang 1/2 buah
Paprika merah ukuran sedang 1/2 buah
Bawang bombay, iris memanjang menjadi 3 bagian ,1 buah
Merica hitam, tumbuk kasar ,1 sdm
Kecap manis 4 sdm
Kecap inggris 2 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Kecap asin 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Margarine 2 sdm
-Bahan untuk bumbu rendaman ayam:
Bawang putih 5 siung
Gula merah sisir 1 sdm
Garam 1 sdm
Proses
Lumuri ayam dengan bumbu halus rendaman, diamkan sesaat.
Panaskan wajan, masukkan ayam, tutup. Biarkan hingga ayam matang, sisihkan.
Siapkan kembali wajan bersih, panaskan margarine. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan paprika merah dan hijau, aduk sesekali hingga agak layu.
Masukkan ayam yang telah disisihkan tadi, aduk. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, kecap asin dan minyak wijen serta garam. Aduk kembali hingga semua ayam terbalut rata dan menyatu dengan bumbu. 5.Sesuaikan rasanya.
Masak hingga ayam dan bahan lainnya matang. Sajikan.
Tips:
Pada saat memasak ayam dengan bumbu rendaman masak dengan api sedang dan biarkan hingga air yang keluar dari daging ayam habis, bolak balik ayam sesekali agar matang merata hingga mencapai tingkat kematangan 75-80%. Jangan terlalu lama dimasak, karena ayam akan menjadi keras.
