Bahan:
2 potong dada ayam, iris tipis
1 sdm kecap ikan
1/4 sdt merica bubuk
1 butir putih telur, kocok
2 sdm tepung maizena
Minyak sayur secukupnya
-Bahan saus:
4 sdm jeruk lemon, ambil airnya
1 cm jahe parut
2 cm jahe, iris korek api
150 cc kaldu ayam
2 sdm gula pasir
1/2 batang daun bawang, iris halus
1 sdm tepung maizena
Proses
Ayam: campur ayam dengan bahan lain, aduk rata. Diamkan sekitar 15 menit lalu goreng daging ayam satu per satu dalam minyak panas dan banyak. Tunggu daging ayam matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saus: campur air jeruk lemon, jahe parut, irisan jahe, dan kaldu ayam, aduk rata, didihkan. Masukkan gula, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan sedikit air, aduk rata, didihkan.
Masukkan ayam goreng dan daun bawang, aduk rata.
Masak hingga saus mengental dan angkat.
