Bahan:
250 gram beras, cuci bersih
3 sdm minyak goreng untuk menumis
250 gram dagging sapi (pilih agak berlemak)
1 batang seledri
100 gram wortel, potong dadu
1 buah bawang bombay (kecil), iris iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
200 ml air
1 sdt garam
Merica bubuk secukupnya
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
Minyak goring untuk mengoles cetakan secukupnya
Proses
Potong daging dua bagian. Setengah bagian direbus dengan 1 liter air dan 1 batang seledri sampai empuk. Setengahnya lagi potong kecil-kecil. Sisihkan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan irisan daging aduk sampai sedikit berair. Masukkan wortel dan beras. Aduk sampai beras berwarna kekuningan. Beri air, garam, merica bubuk, kecap asin, dan kecap manis. Masak sampai menjadi aronan. Angkat
Ambil mangkuk alumunium. Oles dengan minyak goring. Masukkan tumisan setinggi ¼ bagian mangkuk, kemudian padatkan. Beri tumisan nasi di atasnya sebatas 2/3 tinggi mangkuk. Tuang dua sendok sayur kaldu rebusan daging.
Kukus selama satu jam atau sampai matang. Angkat dan sajikan bersama kaldu daging yang tersisa.
Note:
~ Usia 9-12 bulan
~ Resep makanan bayi ini bermanfaat untuk pertumbuhan syaraf. Daging sapi merupakan sumber zat besi dan asam amino penting yang dibutuhkan untuk membentuk saraf-saraf penyampai pesan di otak.
