Bahan:
500 Gram salak
500 Ml air
100 Gram gula pasir
1 Sdt garam
5 Buah cabai keriting
2 Sdm cuka/air asam jawa
Proses
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan cabai keriting yang sudah dihaluskan, tambahkan gula, garam, dan cuka, aduk hingga larut.
Angkat, lalu biarkan uapnya hilang dan agak dingin.
Kupas salak, belah dan buang bijinya, masukkan dalam stoples.
Tuang dengan kuah asinan, tutup rapat.
Simpan dalam kulkas semalaman.
Sajikan selagi dingin agar lebih nikmat.
