Bahan:
2 buah mangga muda kweni
250 gr gula pasir
2 cabai merah besar dipotong potong
5 cabai rawit dipotong potong
700 ml air
Garam secukupnya
Proses
Kupas mangga lalu cuci bersih.Iris seperti korek api mangga atau bisa di serut dengan menggunakan serutan.
Mangga yang sudah diiris/diserut kasih garam secukupnya lalu remas-remas itu tujuannya supaya rasa asam dalam mangga berkurang.
Setelah di remas-remas sampai layu lalu cuci bersih dan rendam dengan air matang.
Haluskan cabe rawit dan cabe merah besar.
Masak air sampai mendidih/sampai benar-benar matang.
Siapkan wadah tiriskan mangga yang di rendam di air matang lalu masukan ke dalam wadah yang sudah di siapkan.
Masukan cabe rawit dan cabe merah besar yang sudah di haluskan, gula pasir dan garam secukupnya
Siram dengan air yang sudah di masak tadi ( saya masukan sekitar 500ml dalam resep ada 700ml, jadi tidak saya masukan semuanya).
Aduk-aduk sampai tercampur rata dan sampai gula pasir larut
Tes rasa terlebih dahulu.Lalu masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu biar lebih segar saat di makan.
Asinan mangga muda kweni siap di nikmati.
