Masakan Nusantara

Langkah pertama kupas dan cuci buah pir dan apel hingga bersih, jika anda menyukai buah tanpa dikupas biarkan saja kulitnya tanpa dikupas.
Setelah buah bersih, potong-potong buah pir dan apel sesuai selera anda lalu tiriskan di sebuah wadah tersendiri.
Langkah berikutnya siapkan bumbu kuah dengan menghaluskan cabe rawit, gula dan terasi (bakar dulu terasi sebelum dihaluskan), kemudian tambahkan air dan aduk racikan kuah tersebut hingga rata.
Rebus air racikan kuah yang telah dihaluskan tadi hingga mendidih.
Tambahkan asam jawa dan gula sesuai selera. Pastikan anda mencicipi air rebusan kuah asinan agar mendapatkan rasa yang cocok dengan lidah anda.
Jika sudah pas dan gula telah larut, angkat kuah dan biarkan agak hangat atau biarkan hingga kuah menjadi dingin.
Tata potongan pir dan apel di sebuah mangkuk kemudian siram dengan kuah yang sebelumnya telah dibiarkan dingin.
Beri perasan jeruk limau pada asinan buah pir yang telah jadi, asinan pun siap disajikan dan disantap.