Bahan:
1 kg bengkuang segar, kupas, cuci, dan iris tipis lebar
500 ml air hangat
2 sdm cuka
-Bumbu yang dihaluskan :
5 sdm cabai merah giling
2 sdm bawang putih giling
2 sdm garam
Gula pasir secukupnya
Proses
Campur cabai giling, bawang putih giling, garam, gula pasir dengan air, rebus hingga bumbu mendidih, buang buihnya, dinginkan.
Masukkan irisan bengkuang, aduk hingga rata dengan bumbu, usahakan bengkuang terendam/terbalur semua dengan bumbu, diamkan selama 6 jam atau semalam.
Hidangkan di mangkuk sebagai hidangan pembangkit selera.
