Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dicincang halus
150 gram kulit ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh gula pasir
2 butir (100 gram) telur ayam
100 ml air es
75 gram kacang merah segar, direbus, dicincang agak kasar
300 gram tepung sagu
1/2 sendok makan baking powder
750 ml minyak padat untuk menggoreng
Proses
Campurkan ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, minyak wijen, dan gula pasir. sambil diuleni rata
Tambahkan telur, air es, dan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu dang baking powder. Aduk rata.
Bentuk bola-bola dengan sendok.
Goreng dalam minyak panas sedang dengan api kecil sampai matang.
