Bahan:
Tepung terigu serbaguna 200 gram
Udang kupas, cincang kasar ,150 gram
Kol, iris halus ,100 gram
Buncis, iris halus ,100 gram
Toge, siangi ,50 gram
Wortel, iris korek api ,1 buah
Telur 1 butir
Daun bawang, iris halus ,1 batang
Daun seledri, iris halus ,2 batang
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Air secukupnya
-Bumbu Halus :
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Merica hitam 1/2 sdt
Garam secukupnya
Proses
Campur dan aduk rata, tepung, bumbu halus, telur, udang dan sayuran, tuang air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang pas (adonan kekentalan sedang).
Panaskan minyak goreng, ambil sesendok adonan, goreng hingga matang kecokelatan kedua sisinya, angkat, tiriskan.
Sajikan hangat dengan cabe rawit.
Tips :
~ Jangan mengaduk adonan bakwan dengan tangan karena hasilnya akan alot, gunakan spatula.
~ Pakai wajan anti lengket.
