Bahan:
1/4 Kg Udang (tanpa kulit,kepala & ekor)
1/2 batang Wortel
3 kuntum Brokoli (dari 1 batang brokoli) sy tdk pakai byk2 tkt trll brasa sayurannya
3 butir Bawang merah
2 butir Bawang putih
Secukupnya Merica bubuk
Secukupnya Garam
50 gram Keju parut
2 butir Telur
Tepung roti secukupnya utk adonan (klo sy dikira2 saja dgn byknya bahan yg diolah)
Sedikit minyak goreng utk olesan wadah adonan
Tepung panir untuk baluran adonan
Proses
Cuci bersih udang dibuang kulit,kepala dan ekor lalu digiling dengan blender penggiling
Haluskan bawang merah dan bawang putih
Campur tepung roti,udang giling,wortel yg sudah diparut,brokoli yg sudah dicincang halus,bumbu halus dan telur
Setelah tercampur rata tambahkan garam & merica halus aduk lagi lalu tambahkan keju parut aduk kembali hingga tercampur rata
Tuang adonan kedalam wadah anti panas yg sudah diolesi minyak sebelumnya lalu ratakan / bentuk sesuai selera
Panaskan dandang kukusan setelah panas lalu masukkan adonan utk dikukus +/- 15 menit
Cek adonan dengan tusuk sate bila sudah tidak menempel berarti adonan sudah matang lalu angkat dan dinginkan
Bila sudah dingin potong2 adonan celupkan kedalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung panir
Simpan dalam kulkas agar tepung panir lebih menyatu dan nuget menjadi lebih renyah dan garing
Setelah +/- 1 jam dalam kulkas nuget udang keju sudah bisa digoreng dan disajikan hangat
