Bahan:
200 gram putih telur, dikukus, dipotong 1x4cm
150 gram ayam giling
200 gram putih telur
100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
50 gram tepung panir halus
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 putih telur, dikocok lepas untuk pencelup
75 gram tepung panir halus untuk pelapis
2 sendok makan saus sambal untuk pelengkap
1 liter minyak untuk menggoreng
Proses
Campur ayam giling, putih telur, wortel, dan tepung panir halus. Aduk rata.
Masukkan merica, gula, garam, dan bawang putih. Aduk rata. Masukkan putih telur kukus. Aduk menyebar.
Tuang diatas loyang yang dilapisi plastik. Kukus di atas api kecil 25 menit hingga matang. Biarkan dingin. Potong-potong 4x4x1 cm.
Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan di atas tepung panir halus.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sajikan bersama saus sambal.
