Bahan Bubur:
150 gram beras
1750 ml air kaldu sapi
1/2 sendok teh garam
-Bahan Tumisan:
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
8 lembar daging sukiyaki, gulung
50 gram jamur merang, potong-potong
50 gram jamur kancing, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
1 sendok makan margarin untuk menumis
-Bahan Kuah:
1000 ml air
1 batang daun bawang, ikat
1 tangkai seledri, ikat
3 siung bawang putih, goreng, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Proses
Bubur: didihkan air kaldu sapi dan garam. Tambahkan beras. Masak sampai kental.
Tumisan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan jamur merang dan jamur kancing. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
Kuah, didihkan air. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, jahe, garam, dan gula pasir. Masak sampai harum.
Sajikan bubur dengan tumisan diatasnya dan kuah.
