Bahan:
Jamur kancing, iris iris ,125 gram
Dada ayam tanpa tulang, potong dadu ,100 gram
Brokoli, potong per kuntum ,70 gram
Wortel, iris iris ,1 buah
Kacang polong 50 gram
Air putih 750 ml
Minyak goreng secukupnya
-Bumbu:
Bawang bombai, iris-iris ,1/2 buah
Daun bawang, potong potong ,1 batang
Bawang putih, haluskan 2 siung
Garam 1 sdm
Gula putih 1 sdt
Lada bubuk 1/4 sdt
Jahe 2 iris
Proses
Didihkan air masukan ayam, gula, garam, dan lada. Rebus hingga ayam mengeluarkan kaldu dan air menyusut.
Sesaat sebelum kaldu selesai. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, daun bawang, jahe dan bombay hingga harum. Masukan tumisan bumbu dalam rebusan kaldu ayam.
Tambahkan wortel masak hingga 1/2 matang lalu masukan brokoli, kacang polong dan jamur masak hingga matang dan bumbu dirasa pas. Angkat Sajikan.
Tips:
Gunakan api kecil untuk merebus ayam agar kaldu ayam keluar maksimal, dan gunakan api besar saat merebus bagian sayur agar warna dan rasa sayur tetap fresh.
