Bahan Kulit:
500 gram kentang, haluskan
2 sendok makan mentega tawar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
-Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay cincang halus
100 gram daging giling
4 buah jamur segar shitake iris panjang
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh merica hitam kasar
50 ml air
-Bahan Pelapis:
80 gram tepung panir kasar oranye
100 gram putih telur kocok lepas untuk pelapis
-Bahan Pelengkap:
100 gram saus tomat
Proses
Isi : tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Masukkan jamur segar shitake. Tumis sampai layu.
Masukkan saus tiram, saus tomat, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Kulit: aduk rata bahan kulit.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval kecil.
Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecokelatan.
Sajikan dengan saus tomat.
