Bahan:
2 buah jamur kuping, seduh, potong potong
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1/2 buah dada ayam tanpa tulang, iris panjang
2 buah cabai merah keriting, iris serong
1 butir telur, kocok lepas
50 gram jamur tiram, suwir kasar
50 gram jamur kaleng, iris
2 lembar kol, iris halus
1 buah wortel, potong korek api
100 ml air
1,5 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
300 gram kwetiau basah, dicuci bersih
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu Perendam (aduk rata):
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
Proses
Rendam ayam dengan bumbu perendam 30 menit
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan ayam dan cabai merah keriting. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan jamur, kol, dan wortel. Aduk sampai layu.
Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula. Masak sampai meresap
Tambahkan kwetiau. Aduk sampai matang.
