Bahan:
Jamur tiram, suwir 300 gram
Bawang merah, iris tipis 3 butir
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 2 ruas jari
Gula merah 1/2 sdm
Santan 500 ml
Minyak, untuk menumis 3 sdm
-Bumbu Halus:
Bawang putih 2 siung
Bawang merah 3 butir
Cabai merah 6 buah
Ketumbar 1/2 sdt
Jinten 1/4 sdt
Garam 1 sdt
Proses
Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu dan harum.
Tambahkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan gula. Tumis hingga harum dan matang.
Masukkan santan. Aduk terus hingga mendidih. Masak hingga santan menyusut dan mengental.
Masukkan jamur tiram. Aduk rata dan masak hingga santan hampir habis dan mengeluarkan minyak. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Gunakan jamur tiram yang masih segar dan berwarna putih bersih.
