Bahan:
Kangkung cabut, 1 ikat
Tomat, potong potong , 1 buah
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 1/2 sdm
Garam 1 sdt
Gula 1/2 sdm
Air 100 ml
-Bumbu:
Bawang putih, memarkan lalu cincang ,2 siung
Bawang merah, iris tipis ,3 butir
Cabai merah besar, iris serong, 4 buah
Cabai hijau, iris serong, 4 buah
Lengkuas, memarkan ,2 ruas jari
Daun salam 2 lembar
Proses
Siangi dan petik daun kangkung. Cuci hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
Masukkan tomat, saus tiram, kecap manis, gula dan garam. Aduk rata.
Masukkan air dan kangkung. Aduk rata. Masak hingga kangkung layu dan matang. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Jangan masak kangkung terlalu lama agar gizi dan tekstur renyahnya masih terjaga.
