Bahan:
Kangkung, siangi,1 ikat besar
Daun salam 2 lembar
Saus tiram 1 sdm
Gula pasir 1/2 sdt
Air 50 ml
Minyak, untuk menumis secukupnya
-Ulek Kasar:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 2 siung
Cabai merah keriting 2 buah
Cabai rawit merah 1 buah
Terasi siap pakai 1 bungkus
Proses
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu ulek dan daun salam hingga harum.
Masukkan saus tiram, gula pasir, dan air. Aduk rata lalu masak hingga mendidih.
Masukkan kangkung lalu masak dengan api besar hingga warnanya berubah jadi hijau terang. Koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
~ Ketika sayur sudah masuk, masak selama 30 detik saja. Segera angkat dan pindahkan sayur dari wajan ke piring saji. Supaya tidak overcooked, layu, dan hilang teksturnya.
~ Jika kurang asin, anda bisa tambahkan garam dengan takaran sesuai selera.
