Bahan:
Kangkung, siangi lalu cuci bersih ,3 ikat
Cabai merah, iris serong ,2 buah
Tomat merah, potong potong ,1 buah
Gula pasir 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Air 50 ml
Minyak untuk menumis 3 sdm
-Bumbu Halus:
Bawang merah 5 siung
Cabe merah keriting 4 buah
Cabe rawit 3 buah
Terasi bakar 1 sdt
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan cabe merah, tomat, gula, dan garam. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kangkung. Gunakan api besar, aduk-aduk hingga layu.
Tuang air, aduk rata dan masak sebentar. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Tumis kangkung dengan memakai api besar agar cepat matang dan warna kangkung tetap hijau cantik.
