Bahan:
Bayam, siangi ,2 ikat
Labu siam, kupas kulitnya dan potong potong ,1 buah
Santan, dari 1/2 buah kelapa, 700 ml
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 3 cm
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdt
-Bumbu Halus:
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 2 siung
Ketumbar 1 sdt
Kencur 2 cm
Kemiri 2 butir
Proses
Dalam satu panci, tuang santan dan masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, gula, dan garam. Aduk rata perlahan agar santan tidak pecah, hingga mendidih.
Masukkan labu siam, masak sampai 3/4 matang.
Masukkan bayam, aduk rata. Masak sampai semua sayuran matang. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Saat mendidihkan, santan harus sesekali diaduk agar tidak pecah.
