Menu

milk
Abon
meat
MPASI
fish
Asinan
peanuts
Ayam
chili
Bakso
vegan
Bakwan
vegan
Bebek
vegan
Diet
vegan
Gorengan
vegan
Islami
vegan
Ikan
vegan
Jamur
vegan
Kambing
vegan
Mie
vegan
Nasi
vegan
Nugget
vegan
Sambal
vegan
Sapi
vegan
Sayur
vegan
Seafood
vegan
Soto
vegan
Tahu
vegan
Telur
vegan
Tempe

Sayur Pepaya Muda

bbq-pork-ribs

Info

Waktu
60:00 M
Kesulitan
Porsi
4-6
Bahan:
Pepaya muda, potong korek api ,500 gram
Tempe, potong dadu,100 gram
Kerupuk krecek ,10 buah
Cabai hijau besar, iris serong, 3 buah
Cabai rawit merah, biarkan utuh ,5 buah
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, memarkan ,4 cm
Garam 2 sdm
Gula merah sisir 1 sdt
Bawang goreng 2 sdm
Santan sedang 1,5 liter
Minyak, untuk menumis ,3 sdm
-Bumbu Halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 6 butir
Kemiri, sangrai,3 butir
Cabai merah besar, buang biji ,5 buah

Proses

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
Masukkan tempe dan irisan cabai hijau. Aduk rata.
Masukkan pepaya muda dan cabai rawit. Aduk rata.
Tuangkan santan. Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih serta matang.
Masukkan kerupuk krecek dan bawang goreng. Aduk sebentar lalu angkat.
Siap disajikan.

Tips:
Setelah santan masuk, aduk sesekali sayur supaya santan tidak pecah.