Bahan:
200 gram jamur tiram, cuci bersih, iris halus
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, potong bulat 1 cm
1200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
-Bahan pelengkap:
40 gram soun, diseduh
200 gram taoge, diseduh
3 lembar kol, iris
3 buah tomat, iris
3 tangkai seledri, iris
2 sendok makan bawang merah goreng
100 gram kerupuk kanji
Proses
Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan jamur. Tumis sampai setengah layu.
Tambahkan air, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
Menjelang, diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan bersama pelengkapnya.
