Bahan:
500 gram Cumi ukuran besar, cincang besar bentuk cincin
1 buah lemon
-Bumbu:
2 buah cabe merah besar, cincang kasar
5 buah cabe rawit, cincang kasar
daun peterseli atau kalau tidak ada bisa diganti seledri, cincang kasar
2 lembar daun jeruk, cincang kasar
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Garam secukupnya
Proses
Cuci bersih dan rendam cumi di dalam air perasan jeruk lemon selama 30 menit
Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga berubah warna dan harum
Masukkan bumbu yang telah dicincang kasar lainnya, tumis hingga layu
Masukkan cumi dan tumis, tambahkan sedikit air agar cumi lebih empuk dan taburi dengan garam.
Tumis kembali hingga bumbu benar benar meresap dan cumi sudah cukup empuk dan matang.
