Bahan:
400 gram tempe, potong 8x3x2 cm
8 buah tahu kulit segitiga
2 lembar daun salam
2 tangkai serai, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas
2 lembar salam
1 buah tomat merah, potong potong
7 sendok makan kecap manis
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1.200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata.
Masukan kecap, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sambil ditutup sampai kuah mengental dan meresap.
