Bahan:
Tempe 1/2 bungkus
Daun kemangi 1/2 bungkus
Minyak untuk menumis 2 sdm
Garam 1/4 sdt
Kaldu jamur 1/4 sdt
Gula pasir 1/4 sdt
-Bumbu Halus:
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 2 siung
Cabe rawit, sesuai selera ,4 biji
Cabe keriting merah 3 biji
Kencur 1 ruas
Proses
Potong-potong tempe sesuai selera, goreng setengah matang, angkat dan sisihkan.
Ulek kasar tempe.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Test rasa.
Masukkan tempe, aduk hingga bumbu rata.
Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.
Tips:
Untuk menghindari bau sambal yang langu, sambal dapat di goreng terlebih dahulu, selain menghindari bau, sambel pun awet lebih lama.
