Bahan:
150 gram kacang merah segar, direbus
290 gram daging tetelan, dipotong potong 2x2 cm
buah tahu kulit, dipotong kotak
1 sendok makan garam
1/2 sendok makan gula merah
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu Halus:
4 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
1 cm kencur
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan kacang merah. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan sedikit sedikit. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu. Aduk rata.
Masukkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
