Bahan:
Tahu, potong kotak ,200 gram
Udang, buang kepala ,100 gram
Buncis, potong 5 cm , 50 gram
Cabai merah, iris, 4 buah
Cabai hijau, iris ,4 buah
Bawang bombay, cincang ,1 buah
Bawang putih, cincang ,3 siung
Bawang merah, cincang ,5 siung
Jahe, memarkan ,1 ruas
Daun salam 2 lembar
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Kecap manis 1 sdm
Tauco 2 sdm
Air 100 ml
Minyak goreng secukupnya
Proses
Goreng tahu sampai kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, putih, dan merah bersama jahe dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan udang lalu masak hingga udang matang.
Masukkan buncis dan tuangkan air. Aduk rata lalu masak hingga buncis matang dan air menyusut.
Masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, garam, gula, kecap manis, dan tauco. Aduk rata lalu koreksi rasanya. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Ada 2 jenis tauco yang bisa dipilih yaitu manis dan asin. Jika memilih tauco manis, penggunaan gula pada resep bisa dihilangkan.
