Bahan:
Tahu putih 6 buah
Tempe 6 potong
Tauge 100 gram
Daun kol 6 lembar
Seledri 2 batang
-Bahan Kuah:
Air panas 300 ml
Gula merah 50 gram
Cuka 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Kecap manis 3 sdm
Bawang putih 2 siung
Cabai rawit, bisa ditambah jika suka pedas ,5 buah
-Pelengkap:
Bawang goreng secukupnya
Kerupuk secukupnya
Proses
Rendam sebentar tauge dengan air panas, tiriskan. Potong potong tipis kol dan seledri, sisihkan.
Rendam sebentar tahu putih dan tempe dengan air yang dicampur garam. Goreng tahu dan tempe sampai matang kemudian potong kecil kecil, sisihkan.
Kuah: Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam dan gula merah. Campurkan dengan air panas, tambahkan kecap dan cuka aduk rata.
Tata tahu goreng dan tempe goreng di piring saji, beri irisan kol dan tauge. Siram dengan kuah gula merah, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.
Sajikan dengan kerupuk.
