Bahan:
Tahu putih, goreng ,6 potong
Bawang putih, haluskan,5 siung
Cabai merah, haluskan ,2 buah
Serai, memarkan ,2 batang
Petis 100 gram
Garam 1/2 sdt
Gula 1/2 sdt
Air 50 ml
Minyak, untuk menumis secukupnya
Proses
Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih, cabai, dan serai hingga harum.
Tuang petis dan air. Aduk rata hingga tidak ada petis menggumpal dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasanya.
Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu angkat.
Penyajian: Belah bagian tengah tahu tapi jangan sampai putus. Isi bagian tengahnya dengan saus petis.
Tips:
Hati hati menambahkan garam karena petis sudah cukup asin. Sesuaikan takaran dengan selera.
