Bahan:
Nasi putih 300 gram
Tahu, potong kotak, 2 buah
Tempe, potong kotak ,100 gram
Tauge, seduh air panas lalu tiriskan ,50 gram
Timun, potong kotak kecil ,1 buah
Daun bawang, iris halus ,1 batang
Seledri, iris halus, 1 batang
Bawang merah goreng 2 sdm
Minyak goreng secukupnya
-Saus Kacang:
Kacang tanah 50 gram
Bawang putih 2 siung
Cabai merah besar 3 buah
Kecap manis 2 sdm
Garam 1 sdt
Gula 1/2 sdt
Air 150 ml
Proses
Goreng tahu dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Goreng kacang tanah hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lanjutkan untuk menggoreng bawang putih dan cabai merah, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Haluskan semua bahan saus kacang hingga rata. Didihkan sampai saus mengental dan meletup-letup. Matikan api dan sisihkan.
Tata nasi putih di atas piring saji. Taruh tahu, tempe, tauge, dan timun. Siram dengan saus kacang. Beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Siap disajikan.
Tips:
Jika suka pedas, saus kacang bisa ditambahkan cabai rawit yang ikut digoreng bersama bawang putih dan cabai merah besar.
