Bahan:
Putih telur 1 butir
Tepung terigu 3 sdm
Tepung beras 1 sdm
Air 70 ml
Udang, ukuran sedang,8 ekor
Wortel kecil, potong korek api,1 buah
Daun bawang, iris halus ,1 buah
Kol, iris tipis ,3 lembar
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Proses
Panaskan banyak minyak goreng.
Campur putih telur, tepung terigu, tepung beras, dan air hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
Masukkan semua sayuran, aduk rata.
Ambil adonan bakwan dengan sendok cekung (sendok sayur). Taruh 1 ekor udang di atasnya. Celupkan sendok dalam minyak panas. Goreng sebentar hingga adonan bisa dilepaskan dari sendok. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan.
Lakukan berulang hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
Tips:
Adonan bakwan harus digoreng dalam minyak yang benar benar panas
