Bahan:
Daging kepiting 250 gram
Jagung pipil 250 gram
Wortel, iris dadu kecil ,150 gram
Tomat merah, iris dadu kecil ,1 buah
Bawang bombay, iris dadu kecil ,1 siung
Bawang putih, cincang halus ,4 siung
Daun bawang, iris halus ,1 batang
Daun seledri, iris halus ,1 batang
Telur, kocok lepas ,1 butir
Garam 1 sdm
Gula 1 sdm
Lada bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Maizena, larutkan dengan 2 sdm air ,2 sdm
Margarin 1 sdm
Minyak 1 sdm
Air 1 liter
Proses
Panaskan margarin dan minyak. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
Masukkan jagung, wortel, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata dan lanjutkan menumis selama 5 menit.
Tuang air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan tomat, daging kepiting, dan kocokan telur. Aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
Tuang larutan maizena. Aduk-aduk hingga mendidih dan meletup letup. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Pilih jagung muda agar rasa sup lebih lezat.Jika ingin citarasa pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai rawit yang dimasukkan/ditumis bersama jagung dan wortel.
