Bahan:
Soun, rendam air lalu tiriskan,100 gram
Sawi hijau, pisahkan batang dan daunnya,5 lembar
Daun bawang, iris ,1 batang
Telur, kocok lepas,2 butir
Bakso sapi, iris, 5 buah
Garam 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Kecap manis 2 sdm
Saus tiram 1 sdm
Minyak, untuk menumis ,secukupnya
-Bumbu:
Bawang putih, cincang halus ,3 siung
Bawang merah, iris halus ,5 butir
Cabai merah, iris serong, 2 buah
Cabai hijau, iris serong ,2 buah
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
Tuang kocokan telur lalu buat orak arik hingga matang.
Masukkan bakso dan batang sawi hijau. Aduk rata.
Masukkan soun, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
Masukkan daun sawi hijau dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Gunakan air matang yang bersuhu ruang untuk merendam soun agar teksturnya bagus dan tidak terlalu lembek.
