Bahan:
Soun kering,rendam air hingga lunak lalu tiriskan,150 gram
Dada ayam, rebus lalu goreng dan suwir kasar ,200 gram
Telur, kocok lepas ,1 butir
Wortel, iris tipis,1 buah
Sawi, iris besar ,2 batang
Kol, iris tipis ,50 gram
Daun bawang, iris tipis ,2 batang
Garam 1 sdt
Gula 1/2 sdt
Merica bubuk 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Air 300 ml
Minyak, untuk menumis secukupnya
-Bumbu Halus:
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 3 butir
Kemiri, sangrai ,2 butir
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan telur. Aduk aduk hingga matang.
Tuangkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan suwiran ayam, wortel, sawi, dan kol. Aduk rata dan masak hingga wortel empuk.
Masukkan soun. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali. Koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Bahan protein untuk isian bisa ditambahkan sesuai selera, seperti bakso, udang, dan cumi.
