Bahan:
Misoa 300 gram
Daging ayam cincang / giling 200 gram
Air 1 liter
Bawang bombay, cincang halus ,1/2 buah
Bawang putih, haluskan ,3 siung
Wortel, parut halus ,100 gram
Daun bawang, cincang halus ,1 batang
Garam 2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Pala bubuk 1/2 sdt
Minyak untuk menumis 2 sdm
Minyak untuk menggoreng secukupnya
-Bahan Pelapis:
Telur 3 butir
Garam 1/8 sdt
Proses
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga harum dan layu.
Masukkan ayam giling, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
Masukkan wortel serut, aduk rata.
Tuang air lalu masak hingga mendidih.
Tambahkan gula, garam, dan pala bubuk. Koreksi rasanya.
Masukkan misoa dan daun bawang, masak hingga airnya menyusut. Angkat.
Tuang adonan di loyang ukuran 20 x 20 cm yang sudah dioles tipis dengan minyak atau margarin.
Kukus adonan dalam loyang selama 15 menit. Angkat dan biarkan hingga adonan dingin dan mengeras.
Keluarkan dari loyang dan potong potong sesuai selera.
Panaskan banyak minyak goreng.
Campur jadi satu bahan pelapis. Kocok lepas hingga rata.
Celupkan setiap potongan misoa ke dalam kocokan telur.
Goreng ke dalam minyak panas, hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.Lalu siap disajikan.
Tips:
Setelah misoa dikukus biarkan adonan hingga dingin, baru dipotong-potong agar tidak hancur dan potongannya rapi.
