Bahan:
Misoa, rebus selama 5 menit dan tiriskan,150 gram
Udang, kerat punggung dan buang kotorannya,3 ekor
Bakso sapi 5 butir
Wortel, iris tipis,50 gram
Bawang merah goreng secukupnya
Minyak, untuk menumis secukupnya
-Bahan Kuah:
Bawang putih, memarkan,3 siung
Jahe, memarkan,3 cm
Telur, kocok lepas ,1 butir
Paha ayam 1 buah
Daun bawang, simpulkan ,1 batang
Seledri, simpulkan, 1 batang
Garam 1/2 sdt
Gula 1/2 sdt
Merica 1/4 sdt
Air 700 ml
Proses
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan jahe dan paha ayam. Aduk dan masak sebentar sampai ayam berubah warna.
Tuang air lalu masak hingga mendidih.
Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit. Aduk rata.
Masukkan wortel, bakso sapi, udang, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya. Angkat.
Penyajian: Tata misoa dalam mangkok saji. Siram dengan kuah kaldu bersama wortel, bakso, dan udang. Beri taburan bawang merah goreng.
Siap disajikan.
Tips:
Gunakan alat saringan (kelapa) saat menuang kocokan telur ke dalam rebusan kuah agar hasilnya bisa berserabut.
