Bahan yang digunakan:
1 ekor bebek
7 sendok makan madu
1 sendok teh garam
3 cm jahe, kupas lalu parut
1/4 liter air
-Bahan Saus:
6 sendok makan gula pasir
6 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
125 ml air
2 1/2 sendok makan minyak wijen
Proses
Cara Membuat Saus:
Campurkan semua bahan saus kecuali minyak wijen. panaskan minyak wijen kemudian masukkan campuran bahan saus ke dalam minyak wijen yang mendidih. Goreng sebentar sampai kental.
Cara Membuat Bebek Peking Panggang:
~ Pertama tama Anda harus membuang semua bulu bebek sampai benar-benar bersih. Biarkan bebek sampai kering atau bisa menggunakan kain bersih agar air lebih cepat hilang.
~ Siapkan wadah besar. Masukkan bebek. Siram dengan air mendidih. Lap kembali sampai kering.
~ Campurkan semua bahan: madu, garam , jahe dan air.
~ Oleskan campuran madu di semua bagian luar bebek sampai bahan madu habis.
~ Masukkan bebek di dalam lemari es selama 2 jam.
~ Taruh bebek di atas loyang kemudian masukkan ke oven dengan suhu 145 derajat selama 50 menit. Balik bebek, yang bagian atas menjadi di bawah. Oven lagi selama 40 menit atua sampai kulit yang kaya kecokelatan. Angkat
~ Masakan Bebek Peking Panggang yang Lezat dan Mantap siap disajikan dengan saus.
