Bahan:
1 ekor bebek, dipotong 24 bagian
2 sendok makan kecap manis
1 sdt asam jawa dari 1 sdt asam jawa di larutkan dengan 1 sdm air
3 buah jeruk limau untuk penyajian
1.000 ml air
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu halus:
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Proses
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
Tambahkan air dalam 3 tahapan.
Masukkan air asam, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk sampai mengental.
Sajikan dengan perasan air jeruk limau.
