Bahan:
1 ekor bebek, potong 4 bagian
5 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
4 sendok makan madu
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
750 ml air kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Proses
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan bebek. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan madu. Aduk rata.
Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang air kelapa sedikit-sedikit. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
Bakar bebek sambil dioles sisa bumbu.
