Rebus daging & jeroan kambing sampai empuk, kemudian keluarkan & iris dengan ukuran sesuai selera.
Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis bersama irisan daun bawang, serai, dan daun jeruk purut.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, kemudian masukkan kembali irisan daging & jeroan.
Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai selera, masak sampai bumbu meresap ke daging & jeroan.
Sajikan bersama pelengkap.
