Bahan::
10 butir telur, direbus, dikupas
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabai hijau, diiris tipis lalu buang bijinya
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 lembar daun mangkokan, diiris halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
-Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 cm kunyit bakar
1 cm jahe
Proses
Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai hijau. Aduk rata.
Tambahkan telur dan daun mangkokan. Aduk rata. Tuang santan. Aduk hingga mendidih. Masukkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
Masak sambil diaduk hingga meresap.
