Bahan:
8 butir telur ayam, rebus
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula jawa
2 sendok makan minyak untuk menumis
-Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok makan ketumbar, sangrai
Proses
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas sampai harum.
Tuang santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan telur, garam, dan gula jawa. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
