Bahan:
Telur 4 butir
Wortel, potong kotak kotak kecil 1 buah
Daun bayam, iris ,1 genggam
Tomat, buang bijinya dan potong kotak kecil,1/2 buah
Daun bawang, iris halus,1 batang
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Mentega ecukupnya
Proses
Kocok lepas telur.
Masukkan wortel, bayam, tomat, dan daun bawang. Beri garam dan lada. Kocok kembali hingga rata.
Panaskan mentega di atas wajan datar anti lengket, dengan api sedang.
Tuangkan ¼ bagian kocokan telur dan ratakan hingga seluruh permukaan wajan datar. Masak hingga setengah matang. Saat setengah matang dan bagian atas telur masih basah, gulung telur ke salah satu sisi wajan (menyisakan sebagian sisi lainnya kosong).
Tuangkan kembali ¼ bagian telur ke bagian kosong wajan datar. Gulung kembali ke salah satu sisinya saat adonan setengah matang.
Ulangi langkah di atas hingga semua adonannya habis.
Saat sudah selesai, padatkan gulungan telur dengan sedikit menekannya disetiap sisi. Angkat.
Potong-potong sesuai selera dan siap disajikan.
Tips:
Jangan terlalu banyak memasukkan isian telur agar tidak terlihat penuh.Lakukan proses menggulung dengan cepat agar hasil akhir telur tetap lembut, tidak kering dan keras
