Bahan:
100 gram daging sapi, potong potong
1.500 ml air
1 batang serai, memarkan
1 buah jagung manis, sisir
100 gram wortel, potong sering
50 gram buncis, potong serong
1 buah terong, belah 4,
1 ikat kangkung, siangi
1 buah tomat merah, potong potong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
4 tangkai kemangi, petiki
2 tangkai kucai potong potong 1 cm
-Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
Proses
Rebus daging di dalam air sampai empuk. Ambil kaldu 1.200 ml. Masukkan bumbu halus dan serai. Masak sampai harum.
Tambahkan wortel, buncis, terong, tomat merah, cabai hijau, garam, dan gila merah. Masak sampai setengah layu.
Masukkan kangkung. Masak sampai matang. Tambahkan kemangi dan kucai. Aduk rata.
