Bahan:
300 gram daging sandung lamur, potong kotak kotak
5 lembar kol dipotong potong
1 buah tomat merah, dipotong potong
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan kari bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan kecap manis
5 buah cabai rawit
700 ml air
1 batang daun bawang, potong potong
5 lembar daun jeruk, buang tulang
-Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 cm jahe
4 buah kemiri, sangrai
Proses
Tumis bumbu halus sampai matang dan serai sampai matang. Tambahkan daging. Aduk sampai berbalut bumbu.
Tuang air. Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kari bubuk, merica bubuk, daun jeruk, dan cabai rawit. Masak sampai daging empuk. Menjelang diangkat, tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Aduk hingga layu.
