Bahan:
500 gram daging sapi, dipotong potong
2 sendok makan air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
12 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
10 siung bawang putih
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
Proses
Rebus santan dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daging dan daun jeruk.
Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.
