Bahan:
Daging sapi, iris tipis tipis ,250 gram
Bawang putih 4 buah
Bawang bombay 1 buah
Paprika hijau, potong memanjang ,1 buah
Air kaldu 120 ml
Minyak goreng untuk menumis 4 sdm
-Bahan Saus:
Kecap asin 1 sdm
Kecap manis 3 sdm
Minyak wijen 1 sdm
Madu 1 sdm
Merica 1/3 sdt
Garam 1/2 sdt
Jahe, parut lalu ambil air perasannya,2 cm
Proses
Dalam wadah, campurkan bahan saus dan aduk rata.
Masukkan irisan daging ke dalam wadah saus. Aduk hingga daging dan saus bercampur rata. Lalu diamkan selama lebih kurang 1/2 jam.
Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan irisan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan air kaldu, aduk kembali.
Saat daging hampir matang, masukkan potongan paprika dan aduk kembali hingga rata. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Potongan paprika harus dimasukkan terakhir agar teksturnya tak lembek dan tetap renyah.
