Bahan:
Daging sapi, potong sesuai selera ,500 gram
Bunga lawang 2 biji
Batang kayu manis 3 cm
Cengkeh 3 biji
Kecap manis kental 50 ml
Air 1 liter
Minyak goreng 2 sdm
Bawang merah goreng 2 sdm
Gula secukupnya
Garam secukupnya
-Bumbu halus:
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 6 siung
Jahe 1 cm
Lada secukupnya
Pala secukupnya
Kapulaga secukupnya
Proses
Rebus daging dengan 1 L air hingga empuk, tiriskan dan dinginkan. Ambil kaldunya.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga wangi.
Masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, kecap manis, aduk rata sebentar.
Masukkan daging, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
Tambahkan air rebusan daging atau kaldu.
Masukkan gula dan garam, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Sesuaikan rasanya.
Angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips:
Buat potongan daging tidak terlalu tebal supaya lebih cepat matang namun tidak juga terlalu tipis.
