Bahan:
Bandeng besar, potong potong,2 ekor
Bawang putih, iris,6 siung
Bawang merah, iris,6 siung
Lengkuas, iris lalu memarkan,1 potong
Jahe, iris lalu memarkan,1 potong
Kunyit, iris korek api,1 potong
Daun salam 2 lembar
Sereh 1 batang
Cabe rawit merah, iris serong ,6 buah
Tomat, potong potong ,2 buah
Garam 1 sdt
Penyedap 1 sdt
Air secukupnya
Proses
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.
Masukkan lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, serai. Aduk rata. Tumis beberapa saat.
Masukkan air dan garam. Masak hingga mendidih.
Masukkan ikan bandeng, tomat, dan cabe. Masak sampai ikan matang. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Pilihkan ikan bandeng yang segar.Lumuri seluruh permukaan badan ikan dengan jeruk nipis dan garam agar bau amis dan lumpurnya hilang.
