Bahan:
6 buah paha ayam bawah
3 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, parut
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh kecap inggris
-Bahan Saus:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
4 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sdt air
2 sendok teh minyak, untuk menumis
Proses
Lumuri paha ayam, bawang putih, jahe, pala, garam, merica, dan kecap inggris. Diamkan 1 jam.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Tuang air masak sampai meresap. Angkat dan bakar sampai kecokelatan.
Rebus sisa saus sampai mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sampai mengental.
Sajikan ayam bersama saus.
